Gastro

										                                        
                                                14                                            

                                                Jan                                            

                                                2021                                            

                                            	Gastro team Herceg Novi - Kreiraju nove gastronomske doživljaje                                             
                                        
                                        	U Herceg Novom je ekipa entuzijasta, profesionalaca iz raznih oblasti produkcije, sa kuvarima u timu pokrenula projekat Gastro Team Herceg Novi (GTHN). Ideja je da se u ugostiteljskim objektima pruži podrška ili cjelokupna organizacija gastronomskih događaja koji će biti svojevrsni moderni multimedijalni spektakli i umnogome će podići nivo promocije.. Gastro team HN – je nastao kao rezultat prepoznate potrebe da se razvoj gastronomije kod nas podrži inovativnim pratećim sadržajima, ali i da se lansiraju kompletne priče događaja, odradi koncept,  realizacija, produkcija, video i foto snimc                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                05                                            

                                                Jan                                            

                                                2021                                            

                                            	Praznični prilozi: drugi najvažniji sastojak na prazničnom stolu                                            
                                        
                                        	Damirove gastrolomije - Kuvajmo zajednoPrvo što nam padne na pamet kada je u pitanju praznička trpeza je dekoracija i glavna stavka, pečenje! Ja bih ipak izbjegao da savjetujem da li za nadolazeće praznike da pravite ćurku, junetinu ili prasetinu, pa sam se odlučio da u ovom prazničnom broju pažnju skrenem na priloge. Uglavnom su to neki porodični favoriti, provjereni recepti koje djeca i odrasli obožavaju.. Ovog puta je moja ideja da ponudim i neke malo drugačije recepte, koji fantastično idu uz razne vrste pečenja koja su najčešći izbor za praznične gozbe. Klasika, pečena krtola, na malo dru                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                19                                            

                                                Nov                                            

                                                2020                                            

                                            	Regent Porto Montenegro: Zimski ples mirisa i ugođaja                                            
                                        
                                        	Uvijek korak ispred, tim sektora hrane i pića hotela Regent svojim inovativnim gastronomskim idejama pleše (tango), kombinuje ljepotu vizuelne prezentacije domaće kuhinje i unikatnu ponudu adaptiranih inostranih delikatesa. Upravo ta igra toplih mirisa i ukusa ove zime prisutna je u omiljenom Regentovom kutku domaćih i stranih gostiju – restoranu Gourmet Corner..                                          

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                22                                            

                                                Sep                                            

                                                2020                                            

                                            	Ovo je priča o nama i našoj gastronomiji                                            
                                        
                                        	Iz hotelske grupacije Casa del Mare uvijek nešto novo: POP UP RESTORAN CASA EPICOU vremenu suočavanja sa izazovima posljedica i mjera aktuelne pandemije virusa covid 19, uprkos svim otežavajućim okolnostima i teškim izazovima za ugostiteljstvo i turizam, hotelska grupacija Casa del Mare je napravila iskorak u poslovanju – u avgustu su otvorili za ovo ljeto tri pokazne noći pop up restoran Casa Epico koji je odmah oduševio sve koji su sebi priuštili da uživaju u najboljim ukusima Mediterana spremanih od strane Michelin star kuvara Eros Picco-a. Pop up restoran Casa Epico je rezultat dugog plani                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                24                                            

                                                Aug                                            

                                                2020                                            

                                            	Restoran Vista Vidikovac u Budvi - Mjesto gdje magija ne prestaje                                            
                                        
                                        	Da je Kadmo, mitski heroj i po predanju osnivač Budve, birao mjesto sa kog će uživati u posmatranju svog grada, to bi bez sumnje bilo mjesto na kojem se danas nalazi restoran&bar sa pet zvjezdica Vista Vidikovac!. Smješten na uzvišenju iznad Starog grada, svoje goste već na početku očarava prekrasnim pogledom koji se sa njegovih terasa pruža na Stari grad i Budvu. Na prelijepe budvanske plaže i ostrvo Sveti Nikola. I tada kreće magija… Dočekuje vas ljubazno osoblje restorana, maksimalno posvećeno vašem ugođaju i spremno da vam u svakom pogledu izađe u susret. Riječ je o vrhunskim profesion                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                20                                            

                                                Aug                                            

                                                2020                                            

                                            	Gourmet corner • Najslađa lokacija hotela Regent                                            
                                        
                                        	Sinonim dobre usluge, gastronomskih slanih i slatkih klasika pripremljenih s ljubavlju i kvalitetom kao jedinim smjernicama su sasvim dovoljno dobar izgovor za posjet ovom „kutku“ hotela. U vrelim ljetnjim danima jedina hladom ušuškana terasa u okviru Porto Montenegro-a idealna je loka-cija za rashlađivanje nizom maštovi-tih hladnih napitaka ili pak salata.. ARHITEKTONSKO RJEŠENJE HOTELA KOJE POTPISUJE RENOMIRANI ARHITEKTONSKI BIRO „REARDON & SMITH“ IZ LONDONA JE KRILO VENECIJA KREIRAO DA PODSJEĆA NA NEKE OD PALATA GRAĐENIH U VENECIJANSKOM PERIODU BOKE KOTORSKE                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                17                                            

                                                Aug                                            

                                                2020                                            

                                            	“Osunčana hrana” je naš mediteranski adut                                             
                                        
                                        	Ona je Olivia Méli Executive Chef restorana Muse u hotelu Villa GebaOlivia Méli iako ima tek 34 godine, iza sebe ima karijeru svjetski ozbiljnog kuvara. Do dolaska u luksuzni butik hotel Villa Geba na Svetom Stefanu na poziciju Executive Chef-a restorana Muse radila je na najprestižnijim svjetskim destinacijama, u najluksuznijim hotelima, u Mišelinovim restoranima, čak i u restoranu sa 6 zvjezdica. Kuvari njenog nivoa svojim radom u Crnoj Gori definitivno obogaćuju gastronomsku ponudu naše zemlje kombinujući njihovo znanje, umijeće i kreativnost ali i lokalne namirnice i začine stvarajući tako                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                26                                            

                                                Jul                                            

                                                2020                                            

                                            	 Damirove gastrolomije: Caponata–balancane u paradajz sosu                                            
                                        
                                        	Naša ljetna kulinarska tema je ovog puta: kaponata (caponata), u slobodnom prevodu sicilijanski gulaš od balancana, ili balancane u paradajz sosu..                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                21                                            

                                                Jul                                            

                                                2020                                            

                                            	Ne stvaram dezerte  - stvaram emocije                                            
                                        
                                        	Ilona Radović Pastry Chef u Lazure Hotel & MarinaLazure Hotel & Marina angažmanom Ilone Radović pastry chefa svjetskog renomea, jasno pokazuje kako drži svoju gastronomsku ponudu u svakom segmentu na nivou svjetskih luksuznih destinacija. Poslastice koje Ilona pravi ozbiljan su razlog, između svih ostalih, da se dođe u posjetu ovom hotelu. Njena kulinarska filozofija odražava se u opisu – savršena jednostavnost. No, Ilona iako istinski zvijezda poslastičarstva je u biti skromni perfeksionista, voli da o njoj “govore” njena slatka remek djela. Oduševljena njima insistirala sam da se pre                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                05                                            

                                                Jun                                            

                                                2020                                            

                                            	Priroda nas čašćava najzdravijom hranom                                            
                                        
                                        	Sremuš/samoniklo zdravlje..                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                31                                            

                                                May                                            

                                                2020                                            

                                            	Damirove gastrolomije: Nica salata/tajna (moć) je u dresingu                                            
                                        
                                        	.                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                23                                            

                                                Mar                                            

                                                2020                                            

                                            	Damirove gastrolomije                                            
                                        
                                        	Burger II dio - pileći, riblji i veganskiU prvom dijelu članka (u prošlom broju Caffe-a) pokrili smo nekoliko interesantnih činjenica o burgeru, te zauzeli čvrst stav da burger ne mora da bude “brza i nezdrava hrana” pogotovo ako je pripremamo kod kuće, kada kontrolišemo sve sastojke. U ovom broju pričamo o nekoliko alternativa, koje takođe postaju sve popularnije, možda zbog toga što svi burgeri nekako predstavljaju nove verzije sendviča i preuzimaju primat u svijetu kada su u pitanju restorani. Podijeliću recepte za pileći, riblji i veganski burger. Neki ljudi bi nam zamjerili na ovome, jer                                         

                                    	Pročitaj više
1 2 3 4 5 6