Gastro

										                                        
                                                01                                            

                                                Mar                                            

                                                2020                                            

                                            	Damirove gastrolomije: Burger - od fast fodd-a do zdravog proteinskog obroka                                            
                                        
                                        	Damirove gastrolomije. Mislim da kod nas još uvijek vlada mišljenje da je burger nezdrava hrana, pljeskavica upitnog sadržaja u lepinji od bijelog brašna. Ali, ako pričamo o pravom burgeru, a ne domaćem hamburgeru, ja znam tačno što se nalazi u tom komadu mesa, a to je 100% junetina koju ja biram, te tražim mesaru da samelje, dva puta. Dodajem minimalno začina i pržim ili bacam na roštilj. Onda se burger slaže u lepinju i posluži sa krompirom, pomfritom ili na neki drugi način, uz dodatak kečapa ili ko što voli. Tako da, pri                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                19                                            

                                                Feb                                            

                                                2020                                            

                                            	Zaleđena Lukavica - karamelizovana slanina 1:1                                            
                                        
                                        	Montenegro outdoor and food tura. Podatak koji lomi srca svim zaljubljenicima u beskonačne bijele površine nažalost je koncipiran tako da su snježne padavine i dalje apstraktan pojam, prava zima i dalje spava –evo do februara već. No, sve vremenske uslove treba prigrliti i iskoristiti za ono najvažnije – punjenje baterija pred trista i kusur dana novih izazova, mogućnosti i pobjeda. Probudite se da vam poslije ne bi bilo Montenegro outdoor and food foto turažao – kažemo autoritativnim tonom!. LEDENA KRALJICA - LUKAVICAPolazak prije svitanja neminovnost j                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                14                                            

                                                Jan                                            

                                                2020                                            

                                            	Planinski gulaš kod sinje Sinjajevine                                            
                                        
                                        	Montenegro outdoor and food foto tura Napustiti male zelene gradske površine koje nasilno kreira čovjek i pobjeći u velike zelene površine koje nam priroda grčevito čuva u beskonačnoj borbi za opstanak, to je cilj svake ture sada već dobro poznate ekipe. Kroz priču prenijeti miris, boju, ukus, pa tako i donijeti trunku inspiracije za sve one koji u sebi čuvaju nešto malo avanture. Jer malo je i dovoljno za obuti planinarske cipele, pa uskočiti u sunčanu nedjelju na čistom vazduhu. Ovoga puta, na talasastim travnatim obroncima Sinjajevine.. TRAVNATA SINJAJEVINA NAJPROSTRANIJA JE CRNOGORSKA PLAN                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                14                                            

                                                Jan                                            

                                                2020                                            

                                            	Damirove Gastrolomije: Praznično  pile - jedno pile, više recepata                                            
                                        
                                        	Duže sam razmišljao koji pristup pisanju recepta za novogodišnji broj da upotrijebim, da li praznični meni ili spremanje interesantnih i brzih jela od ostataka hrane za praznike. Ali onda sam odlučio da to spojim u jedno, sa jednom namirnicom, piletinom. Shvatam da je pečenje cijelog pileta još uvijek nekima tabu tema i malo se ustručavaju upustiti se u pravljenje tog jela, koje je mnogim porodicama savršeni porodični ručak.. Siguran sam, da mnogi posmatraju piletinu kao malo suvkasto meso, te se prvo pojedu krilca i bataci, a na kraju bijelo meso. No, sa receptima koje vam prenosim u ovom čla                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                25                                            

                                                Dec                                            

                                                2019                                            

                                            	Damirove gastrolomije: Idealni zalogajčići za praznična okupljanja                                            
                                        
                                        	Damir Moškov kuva i piše recepte za vasStižu praznici i kuća je često puna prijatelja. Šta spremiti, a da pobjegnemo od standardne postavke: maslina, pršuta i sira? Ovog puta ću podijeliti nekoliko ideja koje iznova i iznova oduševe sve koji ih probaju u našoj kući. Da budem iskren, ja i dalje volim poslužiti nekoliko vrsta sira i malo suhomesnatog na veliku prazničnu trpezu, ali uvijek moram dodati i isprobati nekoliko novih recepata, čisto da vidim reakcije svih, a i da ja probam nešto novo.. Recepti:• Punjeno suvo voće zamotano u slanini• Pečeni camembert• Blini sa lososom• Eggnog koktel –                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                13                                            

                                                Dec                                            

                                                2019                                            

                                            	Manifest protiv konzumerizma                                            
                                        
                                        	Birtija “Kod poslednjeg zalogaja” - zbirka 70 jestivih pričaPriče obiluju mnoštvom neobičnih sastojaka i začina, mjera i savjeta. Od opisa jela i lokacija, ništa manje interesantna nije galerija likova koji defiluju stranicama Birtije. Ima tu i istorijskih ličnosti, i mnogo više onih na koje je istorija zaboravila. Autori u jednoj priči kažu da čovjeka kuhinjskim improvizacijama najbolje nauče „razmaženo nepce, prazni džepovi i navika čitanja. .                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                14                                            

                                                Nov                                            

                                                2019                                            

                                            	Chicken pumpkin curry na obroncima Bjelasice                                            
                                        
                                        	Montenegro outdoor and food foto turaKada se zajedničko interesovanje, ljubav i strast prepozaju, a zatim tako prepoznati pomnože sa tri kreativna i talentovana čovjeka - rezultiraju magičnim fotografijama, videima, anegdotama, sve to upotpunjeno u klasičnom hedonističkom maniru: i po kojim receptom. Tjeraju gledaoce i čitaoce da ustanu iz ušuškanih fotelja, istraže, iskoriste sunčane dane koje nam trenutna jesen velikodušno priređuje..                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                12                                            

                                                Nov                                            

                                                2019                                            

                                            	Gala večera za gala događaj                                            
                                        
                                        	Na večeri u restoranu Boutique Hotela Casa del MareHotelska grupacija Casa del Mare brojnim aktivnostima nakon aktuelne ljetnje turističke sezone “drži pažnju” gostiju vodeći se time da su u turizmu svih 12 mjeseci u godini turistički ako se ponude adekvatni programi i sadržaji koji će goste animirati da posjete njihove objekte. Jedan u nizu događaja koji je privukao pažnju i zabilježio odlično interesovanje i posjetu bile su dvije Gala Večere na kojima je Michelin Star Kuvar iz Italije Eros Picco priredio fantastičan menu u restoranu Boutique Hotela Casa del Mare Mediteraneo..                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                17                                            

                                                Oct                                            

                                                2019                                            

                                            	Kuvajmo zajedno: THAI CURRY                                             
                                        
                                        	Damirove gastrolomijeTajlandski kari je već par godina često na meniju u našoj kući. Nešto što na prvi pogled izgleda kao nedostižno azijsko jelo, u stvari je vrlo brzo i jednostavno jelo koje svi mogu napraviti u svom domu, uz samo 2 neobična sastojka: kari pasta (mix začina) i kokosovo mlijeko (koje možete napraviti i sami!). Osim toga, često kada pravim ovo jelo preskočim meso i uopšte ne osjećam da mi nedostaje, jer je jelo toliko puno aroma i ukusa da prosto ne primijetite da nedostaje meso. Ako koristim meso ili plodove mora, najčešće koristim piletinu ili gambore.Često me, iako sam neko                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                09                                            

                                                Oct                                            

                                                2019                                            

                                            	Crnogorac u kuhinji najboljeg restorana na svijetu                                            
                                        
                                        	Intervju: Đorđije Piperović – kuvarKulinarstvo je danas postalo popularno skoro kao fudbal, a restorani kao klubovi - što više imaš para da platiš transfer igrača i trenera, to jest kuvara i Šefa imaš bolji tim. A i transferi u kulinarstvu su pozamašni. Kaže se da vrhunski kuvar i nema cijenu. Naših kuvara po svijetu je malo, malo ih ide vani na obuku, no ipak ih ima. U kuhinju španskog restorana El Celler de Can Roca, koji ima tri Michelin zvjezdice, i koji je tri puta proglašen zvanično najboljim na svijetu nalazi se i jedan Crnogorac. Predstavljamo vam Đorđija Piperovića, našu kuvarsku zvij                                        

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                13                                            

                                                Aug                                            

                                                2019                                            

                                            	Taste of London - to je pravi raj za gurmane                                            
                                        
                                        	Utisci sa festivala hrane “Taste of London” (Ukusi Londona)Festival hrane “Taste of London” se organizuje dva puta godišnje, u junu i u novembru, i bilježi preko 50 000 posjetilaca na oba festivala. Junski festival se održava u Regent parku, prelijepom parku u blizini centra Londona, dok se novembarski „odigrava“ u Tobaco doku, u istočnom dijelu Londona. Posjetio sam junski Taste of London i za čitaoce časopisa Caffe Montenegro prenosim sažete utiske i ukuse sa ovog posebnog gastro putešestvija..                                         

                                    	Pročitaj više 
                                    
                                                22                                            

                                                Jun                                            

                                                2019                                            

                                            	Svjetski kuvar na pravom mjestu                                            
                                        
                                        	Gastro preporuka iz restorana The Spot u Chedi Luštica Bay hoteluŠpanski kuvar sa reprezentativnom internacionalnom karijerom Giljermo Fernandez Florez je Izvršni šef kuhinje u restoranu The Spot u Chedi Luštica Bay hotelu gdje na najbolji mogući način svoje umijeće iskazuje kroz kreativne, vizuelno dopadljive, ukusne specijalitete sa svih meridijana, dajući im svoj poseban “fine touch” koji ih čini autentičnim specijalitetima “made in Luštica bay”. Za Caffe Montenegro Giljermo Fernandez Florez je preporučio par jela, vjerujemo da će vas samo pogled na njih odvesti na Lušticu u The Spot restor                                        

                                    	Pročitaj više
1 2 3 4 5 6