U srcu Stare Varoši, među kamenim zidovima i tragovima prošlih vremena, smjestila se Kaldrma, prostor koji spaja kafić, galeriju i suvenirnicu u jedinstvenu priču o tradiciji i savremenom duhu.
U ambijentu koji odiše toplinom doma i autentičnošću starog grada, svaki detalj ima svoju priču, a vrijeme u ovom mjestu kao da sporije prolazi. O tome kako je nastala Kaldrma, šta je čini posebnom i kakvu emociju želi da prenese svojim gostima, razgovarali smo sa njenom vlasnicom Brankom Tomović.
CM: Odakle ideja za otvaranjem Kaldrme?
- Kuću smo kupili prije 30-tak godina u prilično lošem stanju, ali je već tada imala nešto posebno, duh koji se nije mogao zanemariti. Prvobitna ideja je bila samo galerija, prostor umjetnosti i tišine... kasnije su mi prijatelji predložili da bi bilo lijepo da ljudi mogu popiti kafu i piće dok biraju sliku, i tako se ideja počela širiti. Prava priča o Kaldrmi kao kafeu, galeriji i suvenirnici zaokružena je prije četiri godine kada je i otvorena. Ime Kaldrma je predložio moj brat Danilo, kroz značenje grčkih riječi kalos dromos, što u prevodu znači dobar put, a i želja mi je bila da sačuvam duh stare Podgorice i da se napravi mjesto sa pričom i dušom. Tako Kaldrma od početka raste zajedno sa ljudima koji dolaze - spontano, iskreno i sa puno emocije.
CM: Ispričajte nam nešto više o kući u kojoj se lokal nalazi, njenu istoriju i kako je tekao proces njenog preuređenja?
- Kuća u kojoj se nalazi Kaldrma stara je preko 200 godina i sama po sebi nosi ogromnu vrijednost. Tokom restauracije sam se trudila da ne narušim njen izvorni karakter, već da ga naglasim. Po struci sam konzervator i restaurator, završila sam fakultet na Cetinju i radim u Prirodnjačkom muzeju Crne Gore, tako da sam sačuvala svaki kamen, nišu u zidu i luk na avliji jer su dio prošlosti ove kuće i Stare Varoši. Restauracija je bila zahtjevna i duga, između ostalog zbog uskih ulica i problema sa pristupom kamiona za materijal. Unutrašnjost sam oplemenila vitrinama za suvenire koje se uklapaju u ambijent i ćilimima koji su bili dio enterijera svake kuće u Staroj Varoši.
CM: Kaldrma se nalazi u srcu Stare Varoši, koliko vam je sama lokacija bila inspiracija za koncept i šta ste željeli da oživite kroz ovaj prostor?
- Sama lokacija je bila velika inspiracija. Iako je saobraćaj veoma živ i blizu ste centru grada, ovdje možete čuti ujutru cvrkut ptica. Ovaj dio grada nosi sporiji ritam života, toplinu susreta i autentičnost. Kaldrma je na neki način pokušaj da se vrijeme malo uspori.
CM: Ambijent je vrlo specifičan i autentičan, šta vam je bilo najvažnije da zadržite ili naglasite prilikom uređenja?
- Najvažnije mi je bilo da zadržim autentičnost - ništa nije urađeno na silu. Htjela sam da se ljudi osjećaju kao da su ušli u nečiji dom, a ne u lokal. To sam i postigla jer često posjetioci kada uđu požele dobar dan svima u prostoru.
CM: Vaša ponuda uključuje i razne domaće kolače, koliko vam je važno očuvanje tradicionalnih recepata?
- Jako mi je važno da imamo sve domaće i ručno pravljeno, jer to čuva tradiciju, nosi emociju i sjećanja. Domaći kolači nisu samo hrana, oni su dio naše kulture i identiteta. Kroz njih želimo da gosti osjete toplinu doma i nešto autentično iz Crne Gore. Posebno se izdvaja tradicionalni kolač „tespič“, koji je danas rijetkost u Podgorici i pravi se po domaćoj recepturi.
CM: U sklopu prostora nalazi se i galerija, kako je došlo do povezivanja umjetnosti i ugostiteljstva?
- Umjetnost i ugostiteljstvo su se kod nas spojili sasvim prirodno. Kaldrma je od početka zamišljena kao mjesto susreta ljudi, ideja i kreativnosti. Galerija daje dodatnu dimenziju prostoru i pruža priliku umjetnicima da budu viđeni i doživljeni na drugačiji način.
CM: Suvenirnica je takođe dio vaše priče, koliko vam je bitno da kroz nju predstavite lokalnu kulturu i zanate?
- To mi je posebno važno. Kroz suvenire želimo da gosti ponesu i djelić Crne Gore sa sobom – nešto autentično, ručno rađeno i sa pričom. Bilo da su to slike, magneti od kamena iz rijeke Morače, zlatovez sa motivima narodne nošnje, muslimanski fes ili drugi sitni suveniri, svi oni su unikatni i nose svoju simboliku. Gotovo svi predmeti nastaju u saradnji sa lokalnim umjetnicima i prijateljima, bez serijske proizvodnje, što im daje dodatnu vrijednost i autentičnost.
CM: Kako strani gosti reaguju na Kaldrmu i šta im se posebno sviđa?
- Svi mi, gdje god da odemo u bilo koju zemlju, želimo da posjetimo stari grad jer ta mjesta nose dušu i istoriju. Tako i strani gosti uglavnom budu oduševljeni Kaldrmom jer osjete da je prostor iskren i drugačiji od klasične ponude. Posebno ih privlači ambijent i osjećaj da su ušli u prostor koji ima svoju priču. Nažalost, Stara Varoš je dosta devastirana, pa je ostalo malo kuća koje su zadržale autentičnost. Upravo zato Kaldrma ima dodatnu vrijednost, jer je jedna od rijetkih koja je uspjela da sačuva i spoljašnji izgled i unutrašnji duh kakav je nekad bio.
“Vrijednost Kaldrme je u tome što podsjeća na ono što ne smijemo zaboraviti - tradiciju, autentičnost i bliskost među ljudima. U savremenom gradu, takva mjesta postaju mali podsjetnik koliko je važno imati prostor sa dušom.”
Tokom naše posjete Kaldrmi naišli smo na Džil i Boba, turiste iz Sjedinjenih Američkih Država, koji su nakon nekoliko dana provedenih na crnogorskom primorju odlučili posjetili i Podgoricu. Svoje mjesto za predah pronašli su upravo u Kaldrmi, koju su, kako kažu, odabrali zbog njene autentičnosti i topline. Posebno ih je oduševila činjenica da je riječ o prostoru koji nije turistički “na prvu”, već mjestu gdje dolaze i lokalni ljudi. Kako su nam kazali, upravo takva mjesta za njih imaju posebnu vrijednost jer nude stvarni doživljaj destinacije. „Volimo kamen, drvo i sve te ručno rađene detalje. Takve stvari imaju dušu i pričaju priču o mjestu u kojem se nalazite“, istakli su oni tokom razgovora.
