Damirove gastrolomije: Kuvajmo zajedno
Ovo je jedan od onih recepata koje treba imati u svom kuvarskom arsenalu. Takođe, ovo je prvo što pravim kada vidim da su banane dobro zrele, skoro crne. Ovakve banane budu dovoljno slatke da skoro i ne morate da dodajete zaslađivače.
Ja biram da napravim blago sladak banana bread i da ga koristim kao osnovu za slatki doručak, da mogu da dodam kikiriki puter, neki džem, krem ili slično
Sastojke koje ću navesti uzmite kao vodilje, pa zamijenite ukoliko nešto u kući nemate, na kraju treba da dobijete smjesu malo gušću nego za američke palačinke, praktično istu kao za mafine. Takođe, biram da napravim blago sladak banana bread i da ga koristim kao osnovu za slatki doručak, da mogu da dodam kikiriki puter, neki džem, krem ili slično. Ali slobodno dodajte još šećera, meda ili zaslađivača po želji ukoliko želite slađi banana bread.
Sastojci:
3 dobro zrele banane
2 jaja
1/2 solje (120ml) mlijeka (može biljno po izboru)
50ml istopljenog kokosovog ulja
50ml meda a može javorovog ili agave sirupa
1K jabukovog sirćeta
200g speltinog brašna (ili ovsenog)
3K kakao praha
1k praška za pecivo
1/2k sode bikarbone
1k cimeta
prstohvat soli
šaka sjeckane crne čokolade
Priprema: kao i svi prelijepi recepti za banana bread ili mafine, umutite sve vlažne sastojke odvojeno od suvih i pomiješate.
Prvo isprštite banane, pa dodate jaja i umutite smjesu. Zatim dodate mlijeko, kokosovo ulje, javorov sirup (ili drugi zaslađivač koji koristite), i kašiku jabukovog sirćeta (koje možete i preskočiti).
U drugu posudu pomiješate brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu, cimet i dodajte vlažnim sastojcima. Na kraju dodajte čokoladu na kockice, ukoliko koristite, da se rasporedi u masi.
Umućenu masu potpom prespete u uski duguljasti pleh za pečenje, obložen papirom za pečenje. Pecite oko 35min na 180 stepeni, ili dok ne ubodete čačkalicu da izađe suva. Nakon što prvi put napravite, zapamtite koliko želite da bude pečeno, jer je sasvim u redu i malo sočnije da ostane u sredini. Da li će ostati tako ili ćete skroz ispeći- vaš je izbor.
Za više inspiracija na temu kuvanja, posjetite instagram profil gastrolomije.me blog ili youtube kanal damirove gastrolomije
