4 porcije 

Sastojci:

• 2 kašičicemaslinovog ulja 
• 300 g pilećih prsa
• 2 šargarepe 
• 200 g brokolija
• 1 l pilećeg bujona ili od povrća 
• Kotányi morska so i crni biber, po ukusu
• 1 kašičicaKotányi peršuna 
• 1 kašičicaKotányi đumbira 
• 1/4 kašičiceKotányi kurkume
• 200 ml kokosovog mlijeka
• 150 g sitne tjestenine
• 50 g baby spanaća 
• 1 kašičica soka od limuna
• Parmezan, nariban, za posluživanje

Priprema: 

1. Piletinu nasjeckajte na kockice 2*2 cm. Šargarepu operite, ogulite i narežite na kolutiće. Brokoli operite i odvojite cvjetove, a stabljiku nasjeckajte na listiće. 
2. U loncu s debljim dnom zagrijte maslinovo ulje i dodajte nasjeckanu piletinu, šargarepu i stabljike brokolija. Začinite s Kotányi morskom soli i crnim biberom i kuvajte 10 minuta na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. 
3. U lonac s piletinom i povrćem sipajte bujon, dodajte začine i kuvajte 20 minuta. 
4. Nakon što je povrće omekšalo, dodajte kokosovo mlijeko i pomiješajte. Dodajte tjesteninu i spanać, kuvajte 1 minut i maknite s vatre. Poklopite lonac i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se tjestenina skuvala do kraja. Na kraju promiješajte sok limuna i poslužite uz narendani parmezan.