Intervju: Jeff Arnett, sedmi Master Distiller Jack Daniel’s destilerije
Boravak slavnog Jeff Arnetta sedmog Master Distillera Jack Daniel’s destilerije u Ljubljanu 16. i 17. oktobra okupio je mnogobrojne fanove ovog viskija iz regiona, predstavnike medija i zaposlene u kompanijma koje prodaju Jack Daniel’s viskije. Bio je to top dogadjaj u glavnom gradu Slovenije kroz koji se Jeff kretao u svom prepoznatljvom džipu utovarenom sa Jack buradima koje se kao što se i njihov viski proizvode samo u Lynchburgu. Najbolji i naprodavaniji viski na svijetu ima taj sasvim lični pristup koji je imao i njegov tvorac Jack Daniel - Jasper Newton Daniel još od te daleke 1866. godine kada ga je stvorio. Jeff Arnet je čovjek koji je zaslužan da ukus najprodavanijeg viskija na svijetu i nakon 152 godine od nastanka ostane nepromijenjen - savršen.
C.M: Širem auditorijumu vaša profesija djeluje kao najsrećnije zanimanje, jer vi probate ukuse najboljeg viskija na svijetu i formirate isti...
Da li je to laički pristup poimanju Vašeg zanimanja?
- Želim da uživam u procesu ali istovremeno želim i da istražujem i uvjerim se da će ljudi probati i reći da sam uradio dobar posao i dobro brinuo o Jack Daniels-u koji je uvijek bio fantastičan brend.
C.M: Jack Daniel’s kompanija ulaže u ljude i vjeruje u njih, Vi ste primjer za to, a to je veoma dobar pristup u poslu?
- Apsolutno. Jack Daniel’s je toliko puno uložio u mene, prije nego što sam postao glavni destiler radio sam kao šef kontrole, a oni su mi dali priliku da učim na najboljem mjestu na svijetu u kojem možete učiti posao – u Lynchburgu. Uvijek sam govorio sebi, bez obzira da li ću biti glavni destiler ili ne, da je naš najgori dan u Jack Danielsu zapravo prilično dobar dan. A ako nakon 17 godine pogledate iza sebe i shvatite da zaista nijeste imali nijedan loš dan na poslu, neki su bili prilično izazovni ali i dalje ne loši dani – to mnogo govori. A onda tu je i vjera u ljude sa kojima radite, ako se dobro slažete, imate iste ciljeve, onda ste sigurni da bez obzira što da se desi da ćemo zajedno prevazići i uraditi ono što je najbolje. Smatram se srećnim što radim sa takvim ljudima.
Za 152 godine postojanja samo 7 master distillera
U svojoj 152 godine dugoj istoriji Jack Daniels Whisky je imao svega 7 Master Distillera. Prvi je bio vlasnik sam Jack (1866 – 1911). Oni koji su sa ponosom nosili tu titulu nakon Jacka su bili Jess Motlow (1911 – 1941), Lem Tolly (1941 – 1964), Jess Gamble 1964 – 1966), Frank Bobo (1966 – 1988) i Jimmy Bedford (1988 – 2008) i Jeff Arnett, tek sedma osoba u istoriji koja je ima čast da obavlja taj posao.
C.M: Da li ste u destileriji imali konkurenciju, da su drugi ljudi bili Vaši konkurenti za posao?
- Bilo je nekoliko ljudi, ne više od prstiju na jednoj ruci koji su bili u konkurenciji za Master Distiller poziciju ali zaista, postojao je jasan plan onda kada je moj prethodnik na toj poziciji Džimi odlučio da se penzioniše. Razgovarali su sa mnom o tome dvije godine prije nego je on otišao u penziju. Rekao sam im da ne želim da putujem toliko koliko je to Džimi radio, naročito jer je i moja supruga imala dobru karijeru a djeca su imala tri i jednu godinu, sada im je pet i tri. Tako da smo se dogovorili da kao glavni destiler ionako moram provoditi dosta vremena u Lynchburgu da ne moram toliko putovati iako su putovanja veoma važan dio - provodim 50 do 60 dana godišnje vani.
Uredica Caffe Montenegra i ekipa G3 spirits Montenegro Nemanja Pejović i Bojan Leković
(s lijeva u desno) sa Jeff Arnettom
Za mene je to neka idealna mjera. S jedne strane dovoljna da upoznajem ljude i pričam sa njima a sa druge da budem u Lynchburgu i nadzirem proces i pravim planove za nove proizvode. Samo tokom posljednjih 7, 8 godina imali smo 7 novih proizvoda tako da je apsolutno potrebno da često budem tamo.
TEKST: SANJA GOLUBOVIĆ FOTOGRAFIJE: MARKO DELBELLO OCEPEK
Opširnije u štampanom izdanju
