Kako restorani mogu iskoristiti blagodeti prirode. Sve više ugostiteljskih objekata prepoznaje značaj upotrebe svježih, sezonskih namirnica, kao što su bundeva, jabuke, cimet i druge, u kreiranju privlačnih i kreativnih specijalnih menija. Takav pristup ne samo da doprinosi kvalitetu i ukusu hrane, već omogućava restoranima i kafićima da se izdvoje u konkurenciji i privuku nove goste.