Za 4 porcije
Sastojci
· 2 kašike maslinovog ulja
· 1/2 glavice luka
· 250 g batata
· 150 g kobasica, dimljenih
· 1 kašika Kotányi Quick & Easy mješavine začina za Povrće
· 1 konzerva (400 g) sjeckanog paradajza
· 4 jaja
· Ukiseljeni luk i korijander, za serviranje
Priprema
1. Luk nasjeckajte na kockice. Batat ogulite i nasjeckajte na 1*1 cm kockice. Kobasice nasjeckajte na kolutiće.
2. U dubljem tiganju zagrijte ulje i dodajte luk. Pržite ga na srednje jakoj vatri 3 minuta. Dodajte batata i kobasice i nastavite pržiti 5 minuta uz miješanje. Dodajte Quick & Easy začin za povrće i paradajz pa promiješajte. Poklopite, smanjite vatru i kuvajte 15 minuta.
3. Pojačajte vatru na srednje jaku i u sosu kutlačom napravite udubljenje u koje oprezno razbijte jaje. Isto napravite za ostatak jaja, poklopite tiganj i kuvajte 5 minuta. Maknite s vatre, posipajte ukiseljenim lukom i korijanderom pa servirajte uz tostirani hleb.
