Bračni par Avramović ulaže ljubav i vrijeme u svoj blog
Bračni par Avramović iz Podgorice posvetio je slobodne trenutke blogu Limun i vino, koji je za veoma kratko vrijeme postao njihovo utočište, gdje objedinjuju i dijele znanja i strast prema hrani, vinu i fotografiji.
Blog Limun i vino nastao je spontano. Dijana Avramović kaže da su počeli tako što je na privatnom profilu objavljivala fotografije hrane koje je pripremala i vidjela da prijatelji na društvenim mrežama pozitivno reaguju. Tada se, tvrdi, u priču uključio njen suprug čija je posebna strast fotografija.
Tim Limun i vino čine četiri člana, a osim profila na društvenim mrežama imaju i sajt koji su sami napravili.
“Prvo jelo koje je fotografisao bio je mafin sa borovnicama i oboje smo iskreno uživali u cijelom procesu, od pripreme do fotografisanja, a na kraju i posebno u čitanju pozitivnih komentara. Zaželjeli smo da se ta priča i zajednička ljubav nastavi i zaokruži”, priča Dijana za Caffe Montenegro.
Porodica AvramovićPorodica koja gaji ljubav prema hrani i vinu
Tim Limun i vino čine četiri člana, a osim profila na društvenim mrežama imaju i sajt koji su sami napravili. Dijana pojašnjava da, kako to i obično bude, neko radi a neko samo uživa, odnosno sa nestrpljenjem čeka da se sve završi i uživa u hrani.
“Pokušaji otmice kolača sa seta za fotografisanje nisu rijetkost (smijeh prim.aut.)”, kaže ona.
Dijana je diplomirani ekonomista i radi u marketingu više od deset godina, tako da je rad na blogu na neki način i dio njene profesionalne orijentacije.
Čitaoci na blogu Limun i vino mogu pronaći slatke i slane recepte, trikove za pripremu hrane, preporuku za namirnice koje redovno koriste, i naravno vinske priče
Zoran Avramović je diplomirani hotelijer, inače je i somelijer i predsjednik Kluba somelijera Crne Gore, a učesnik je i nekoliko svjetskih takmičenja somelijera. Dijana ističe da je vino njegova posebna ljubav i da se prošle godine oprobao u pravljenju svog vina, na koje je i više nego poseban. Pojašnjava da je u pitanju sorta Cabernet Franc i da nije isključeno i da će pratioci bloga moći da probaju ovo vino. Ime su mu već dali a sada rade na dizajnu etikete.
Pavlova torta“Druga dva člana bloga su Helena (6 godina) i Jakov (2 godine). Na pitanje šta želi da bude kad poraste Helena kaže bloger iako nije do kraja sigurna šta to zapravo i znači. Omlijeni začin joj je cimet a najviše voli da se igra sa tijestom. A Jakov, on je dežurno smetalo i glavna briga mu je kako da se domogne hrane u kojoj uživa”, kaže Dijana.
Ako odlučimo da spremamo jelo za blog to ne znači samo pripremu jela, tu je i dekoracija jela, posebno ako su u pitanju slatka jela, postavljanje seta za fotografisanje, fotografisanje, obrada fotografija, pisanje recepata i objavljivanje. Cijela priča je dosta zahtijevna ali uživamo u svkom koraku
Food blog nije samo puko spremanje hrane
Izbor imena bloga za Avramoviće je bila jedna od težih odluka, na kojoj su se najviše zadržali.
“Limun i vino, na prvi pogled nespojiva kombinacija ali u suštini vrlo skladna i povezana. Limun, kao namirnica koja se jako puno koristi u kuvanju, kao začin, kao dodatak i kao osnovni sastojak. Vino, neizostavno je uz svako dobro jelo i bez njega ni jedan obrok nije potpun. A ukoliko niste znali i aroma odnosno mirisna nota limuna se može osjetiti u nekim bijelim vinima. I vino i limun asociraju na mediteran i sunce. Simbolično predstavljaju i ono u čemu je svako od nas najbolji, ja u kuvanju a Zoran u vinu. U nazivu su se pronašli i autori bloga, na prvi pogled neskladni ali u suštini jako lijepo usklađeni i nadopunjeni”, priča Dijana.
Ona kaže da food blogera u Crnoj Gori zapravo ima mnogo, jer se kod nas taj termin često pogrešno tumači i povezuje sa prodajom kolača iz domaće radinosti.
“Mi food blog vidimo kao mjesto okupljanja ljudi slične životne filozofije. Smatramo da blog uveliko prevazilazi puko spremanje hrane i da je to više odabir zdravih stilova života, dodira drugih kultura i prostora, uz lični pečat umjetničkog i kreativnog izraza”, poručuje Dijana.
Vino- neiscrpan izvor inspiracije
Čitaoci na blogu Limun i vino mogu pronaći slatke i slane recepte, trikove za pripremu hrane, preporuku za namirnice koje redovno koriste i, naravno, vinske priče.
Dijana kaže da u poslednje vrijeme češće dijele recepte za zdrave slatkiše koje inače spremaju kući i da su primijetili da pratioci pozitivno reaguju.
Ona kaže da je koncept bloga takav da vino zauzima posebno mjesto od samog početka. Ističe da ih pratioci često pitaju o preporukama za vino, pa su tako došli na ideju da degustiraju i ocjenjuju vina koja se mogu naći na našem tržištu.
Svaka emocija prenosi se na jelo koje se priprema i to se vidi na fotografijama
“Vinske priče su jako dobro prihvaćene zato što objektivno iznesemo mišljenje o vinu i opisujemo ga korak po korak. Za one sa malo više iskustva i znanja o vinu i degustaciji detaljan opis znači puno jer im razotkriva i demistifikuje neko vino i pomaže da sami prepoznaju određene arome u vinu. Vino je neiscrpan izvor inspiracije i o njemu bi mogli da pričamo po cijeli dan (posebno Zoran, a ja volim da kažem da sam se zaljubila u njega slušajući ga kako priča o vinu. A tu njegovu strast su osjetili i prepoznali i naši pratioci.)”, priča Dijana.
Zoran zadužen za fotografije od kojih se ogladni
Avramovići jela za blog pripremaju uglavnom tokom vikenda, jer tada mogu da usklade sve, a hranu fotografišu samo na prirodnom svijetlu tako da i o tome moraju voditi računa, posebno zimi kada su dani kraći.
“Ako odlučimo da spremamo jelo za blog to ne znači samo pripremu jela, tu je i dekoracija jela, posebno ako su u pitanju slatka jela, postavljanje seta za fotografisanje, fotografisanje, obrada fotografija, pisanje recepta i objavljivanje. Cijela priča je dosta zahtjevna ali uživamo u svakom koraku. Odlučili smo da nam je bitan kvalitet a ne kvantitet. Tu su i djeca za koje uvijek nalazimo način da ih uključimo u cijelu priču kako bi i oni bili dio tima”, priča Dijana.
Kremasta kokos torta
“Vinske priče su jako dobro prihvaćene zato što objektivno iznesemo mišljenje o vinu i opisujemo ga korak po korak. Za one sa malo više iskustva i znanja o vinu i degustaciji detaljan opis znači puno jer im razotkriva i demistifikuje neko vino i pomaže da sami prepoznaju određene arome u vinu. Vino je neiscrpan izvor inspiracije i o njemu bi mogli da pričamo po cijeli dan (posebno Zoran, a ja volim da kažem da sam se zaljubila u njega slušajući ga kako priča o vinu. Tu njegovu strast su osjetili i prepoznali i naši pratioci.)
Svaki član porodice Avramović ima svoju ulogu na blogu.
Dijana kaže da uglavnom ona nalazi na inspiraciju za jela koja će da pripremaju, dok kupovinu obavlja ko stigne. Važno je, smatra, da se posebno vodi računa o tome da namirnice lijepo izgledaju, jer se nikad ne zna li će se naći i na setu za fotografisanje. Ona ističe da posebno uživa u pripremi jela i da to radi samo kada ima vremena i kada je dobro raspoložena, zato što smatra da se svaka emocija prenosi na jelo koje se priprema i to se vidi na fotografijama.
“Za fotografije, od kojih naši pratioci često ogladne samo gledajući ih, kriv je Zoran. Moram da kažem da je i dosta strog kada je u pitanju dekorisanje i serviranje hrane. Ja volim da pustim mašti na volju i da ne igram po pravilima, dok on, kao neko ko je u ugostiteljstvu cijelog života, voli da ispoštuje pravila. Slično je i sa setom za fotografisanje. Ja volim da postavim set koji “priča priču” koji ima više elemenata, dok on voli minimalizam i voli da je jelo u fokusu”, tvrdi ona.
Tart sa smokvamaPosebno vole francusku kuhinju
Dijana priznaje da ljubav pprema kuvanju definitivno nije bila na prvi pogled, već se rodila i razvijala postepeno.
“Da se ne lažemo, ne uživam u svakodnevnom kuvanju koje često zna predstavljati i obavezu, posebno u danima kada je puno obaveza i umor nas stiže a zbog djece moramo imati kvalitetne i zdrave obroke”, kaže ona.
Pratioci često pitaju o preporukama za vino, pa su tako došli na ideju da degustiraju i ocjenjuju vina koja se mogu naći na našem tržištu.
Dijana odgovara da posebno vole francusku kuhinju, koja je na prvi pogled prilično jednostavna, ali u suštini zahtijeva vrsno poznavanje kulinarskih tehnika i vještina ako želite da krajnji rezultat bude zadovoljavajući.
“A, naravno, opet se tu uključuje i vino po kojem je Francuska prepoznata”.
MadleneDijana i Zoran imaju brojne planove i ideje za dalji razvoj bloga, ali im fali slobodnog vremena.
“Za sada uživamo u pripremi hrane i fotkanju ali u našoj kuhinjici se uvijek krčka nešto novo i zanimljivo. Da li će i kada priča o blogu prerasti u neki ozbiljniji poduhvat pratioci će već vremenom saznati”, poručuje ona.
