Vođena ljubavlju prema zemlji iz koje dolazi i željom za slobodom i izazovima, Bojana Otaševič je, nakon 18 godina života u Rimu, napustila taj grad i posao u Ambasadi Crne Gore i posvetila se proizvodnji sladoleda na štapić. Unijela je slatku novinu na naše tržište primjenjujući iskustvo stečeno na obukama za pravljenje sladoleda u Italiji, neke „cake“ iz svijeta koji je doista proputovala, dajući im poseban šarm svojim kreativnim pristupom i ljubavlju sa kojom radi taj posao...
Kotorska Rimljanka u Podgorici
Bojana je Kotoranka, a osnovne i magistarske studije političkih nauka je završila na Univerzitetu La Sapienza u Rimu. Život u vječnom gradu je umnogome formirao njen senzibilitet. Kaže da Rim ima nedostatke kao i svaki grad uostalom, ali da je “vječni grad” vječni izazov pa će i vječno biti u njenom srcu jer je to grad s kojim je imala “ljubav na prvi pogled” koja ne prolazi ni nakon 18 godina.
"Uvjerena da naš narod zna da prepozna kvalitet, riješila sam da pokažem i ponudim nešto novo u oblasti sladoleda. Italijansku recepturu i tehnologiju proizvodnje spojila sam sa vrhunskim domaćim sirovinama i nastao je brend Mille Baci, prvi proizvod te vrste u regionu."Čini mi se dok sa Bojanom pričam o sladoledima da nam se priča prepliće sa Rimom, kao te njene dvije ljubavi. Sada Bojana u Podgorici sa neskrivenim entuzijazmom i ljubavlju pravi sladolede koji su u samom startu vrlo brzo našli svoj put do kupaca, renomiranih restorana, i lijepih lokacija u Crnoj Gori.
Proizvodnja sladoleda nije slučajan izbor – to je u familiji
Bojana je odrastala u kotorskoj porodici koja se bavila proizvodnjom italijanskih sladoleda još prije 3 decenije. Želja za obnavljanjem porodičnog biznisa uvijek je postojala kod nje ali životni put i posao su je odveli na druge staze. Ali nakon napuštanja Rima, i pitanja „šta dalje“ bilo je dovoljno jedno usputno skretanje pogleda na vatromet ukusa i boja u izlogu sladoledarnice da ta stara želja oživi. Ušla je unutra i nije mogla da se odluči koji sladoled – ukus da uzme, u jednom momentu se našla na poznatom firetinskom trgu sa dva sladoleda u rukama. Nakon dvije godine od tog dana, desio se njen prvi susret sa kompanijom CCF čiji je vlasnik izumio mašinu za domaću proizvodnju sladoleda na štapiću.
Kompanija CCF, odnosno gospodin Sottile je prije desetak godina patentirao sasvim novi način proizvodnje ovih sladoleda zahvaljujući čuvenoj „Ghiaciola“. Prve „gelatteria“ pod nazivom „Stick house“ pojavljaju se širom Italije 2005. godine, nakon čega su se proširile ne samo na starom kontinentu, već i u Sjevernoj i Srednjoj Americi, kao i na Bliskom istoku. Danas kompanija CCF sarađuje sa stotinak država svijeta, a zahvaljujući Bojani mi se možemo pohvaliti time da smo prvi u regionu koji smo implementirali ovakav način proizvodnje sladoleda.
Ukusi sa imenima: Ibiza, Portofino, Miami, Roma... Kotor
Bojana je dosta putovala, voli putovanja i mnogo na njih polaže. Takođe, prijatelji su njeno uporište. Sladoledima je dala imena tako što je zvala svoje prijatelje i oni su joj govorili ime svoje najdraže destinacije. Tako su nastali sladoledi pod imenima Ibiza, Capri, Portofino, Miami, Roma… Bojana kaže da je tako i našla način da su njeni najdraži prijatelji i kad su daleko sad tako pored nje. Htjela je ona da da ime jednom ukusu po njenom najmilijem Rimu, ali je preduhitrio prijatelj. Pa se njen sladoled zove, logično, po rodnom gradu - Kotor.
MILLE BACI RADI PROIZVODNJU ITALIJANSKIH SLADOLEDA NA ŠTAPIĆU, BEZ GLUTENA, BEZ AROMA I KONZERVANSA, KOJI SU 100% PRIRODNI
Od voćnih do „pijanih“ štapića i dalje
Mille Baci radi proizvodnju italijanskih sladoleda na štapiću, bez glutena, bez aroma i konzervansa, koji su 100% prirodni. Svaki štapić se radi ručno. Trenutno su u ponudi voćni sladoledi, koji su zapravo italijanski sorbeti, mliječni, alkoholni, kao i premium ukusi. Sladoledi imaju luskuzna pakovanja. Imaju i veliki izbor veganskih sladoleda.
Jedinstveni koncept proizvodnje omogućava potpunu „personalizaciju“ ukusa po želji kupaca. Svaki klijent je i potencijalni inovator novih ukusa. Jednostavno možeš da zamisliš ukus koji želiš a u Mille Baci proizvodnji će ti ga proizvesti! Sam kreiraš svoj sladoled! Granice mašte ne postoje.
Gdje se sve mogu kupiti Mille Baci sladoledi
Mille Baci sladoledi teško da se nekome ne mogu dopasti. Vizuelno mame, da ne znate koji prije da probate. I kad prema svojim afinitetima probate neke, opet nijeste na čisto koji vam je omiljeni ukus. Zato i nije čudo kad se Bojana našla u Italiji sa dva sladoleda u rukama... Ovako lijepi i nadasve kvalitetni ukusni sladoledi ovog ljeta „smjestiće“ se u ponude skoro svih najatraktivnijih lokacija duž našeg primorja kao što su Almara beach, La Perla, Adriatica, Porto Montenegro, Chedi hotel Lustica, plažni bar Galija, Brodetto, Vista Vidikovac, Hotel Mediteran, caffe bar Cesare i mnogih drugih.
KREIRAJ SVOJ MILLE BACI SLADOLED
Svakog mjeseca se kreiraju novi ukusi u radionici, a učešće u tome mogu da uzmu i pratioci na Instagramu radionice (mille.baci.icecream) i da zajedno kreirate nove ukuse.
A naše goste i naši sladoledi Mille Baci će „pozdraviti“ prije ili nakon polijetanja sa aerodroma Tivat u okviru caffe bara Negro. Da nam odlazak ili dolazak budu slađi. U Podgorici ćete uskoro imati priliku da ove sladolede, a od septembra i još neke slične poslastice, probate u okviru shopa koji će se nalaziti u sklopu male laboratorije ukusa Mille Baci gdje je sad proizvodnja, u ulici Jovana Tomaševića.
Mille Baci radionice za djecu – sladoled kokteli za roditelje
Mille Baci mala radionica ledenih poslastica na štapiću će uskoro jednom mjesečno da održava kreativne radionice, koje će isključivo biti namijenjene mlađim uzrastima, pa će djeca moći da učestvuju u stvaranju ukusa po njihovoj želji i proizvodnji sladoleda. Dok će se najmlađi zabavljati kreiranjem i dekoracijom omiljenih poslastica, za odrasle su u Mille Baci pripremili kako ih u šali zovu, «pijane štapiće»: popularni aperitivo u čaši, kao što su Aperol Spritz, Limoncello, Gin & Tonic, Mojito i mnogi drugi – na štapiću!
Ljubav je osnova svega pa i dobrih sladoleda
Ljubav je često motivacija da uradimo nešto, uzrok i inspiracija najljepših umjetničkih djela, ali i glavni pokretač u svakodnevnom životu.
Šarmantni prepoznatljivi štand Mille Baci sladoledaJer upravo kada volimo ono čime se bavimo – bolji smo u tome. Tog mišljenja je i Bojana koja svu svoju slatku priču i svoje štapiće zasniva na toj poenti: “Za uspjeh nije uvijek dovoljno imati samo ljubav prema poslu i želju da se uspije, od izuzetnog značaja je da imamo nekog ko je u stanju da prepozna, osjeti, podržava na svakom koraku, kao mene duž ovog mog ledenog a slatkog puta, a ja sam i tu sreću imala, i to smatram jednom velikom privilegijom i ličnim uspjehom“ - kaže Bojana.
TEKST: SANJA GOLUBOVIĆ
FOTOGRAFIJE: RADOJE JOVANOVIĆ
