Profesije koje zavređuju pažnju

Potreba ozbiljnih i profesionalnih ugostitelja /

Ugostiteljske jedinice kao što su restoran ili hotel sastoje se od više grupa kao što su održavanje objekata i direktne operacije (serveri, spremačice, vratari, kuhinjski radnici, konobari, menadžeri, marketing, ljudski resursi, itd.). Pored brojnih radnih mjesta koja se vežu za ovu profesiju, manje poznata ali svakako jednako važna su i bell boy i organizator događaja.

Ugostiteljstvo je široka kategorija oblasti unutar uslužne industrije koja uključuje smještaj, usluge hrane i pića, planiranje događaja, tematske parkove, prevoz, krstarenja na linijama, putovanja i dodatna polja u okviru turističke industrije. To je industrija koja zavisi od dostupnosti, slobodnog vremena i raspoloživog prihoda.

Bell boy - portir:

Ako ste nekada odsjeli u hotelu visoke kategorije, sigurno ste imali priliku da se sretnete sa bell boy-em, iliti ''portirom'' hotela. Iako vam njegovo radno mjesto ne bi odmah palo na pamet kada razmišljate o pozicijama u hotelskoj industriji, njihov značaj je veoma velik.

Poznati su i kao zvonari i pružaju pomoć gostima. Uopšteno govoreći, da se bavite ovom profesijom potrebna vam je diploma srednje škole ali i malo duža obuku na poslu. Bell boy pruža korisničku uslugu gostima hotela.

Iako naizgled djeluje jednostavno, to je uloga koja zahtijeva mnogo rada, i na toj poziciji ćete imati mnogo obaveza, među kojima su: zvono u pomoć pri unošenju prtljaga, čuvanje kofera za goste koji su stigli u hotel prije vremena prijave i onih koji su već napustili smještaj, ali još nijesu spremni da napuste hotel. Oni, takođe, često pomažu gostima da organizuju prevoz, bilo pozivanjem taksija na ulici, ili kontaktiranjem drugih prevoznih službi u ime gosta hotela.

Jedna od njihovih obaveza jeste i da stoje na ulazu a ponekad i izvan hotela, pozdravljaju i upućuju goste ka recepciji, restoranima ili drugim djelovima zgrade. Njegova obaveza je i da pomogne osobama sa posebnim potrebama prilikom ulaska i smještanja u hotel.

Ono što je važno napomenuti jeste da su ovi poslovi vrlo dobro plaćeni, ali ko god želi da radi mora biti svjestan da ovaj posao zahtijeva dosta hodanja i podizanja teških predmeta.

Event planner – organizator događaja

Još jedna od veoma važnih, ali i izuzetno stresnih radnih pozicija u ovoj branši jeste organizator događaja. Iz godine u godinu je sve veća potražnja za organizacijom različitih vrsta proslava upravo u hotelima, zbog veličine i uređenosti prostora. Ipak, brojni su zahtjevi koje organizator mora ispuniti tokom pripreme proslave rođendana, krštenja, vjenčanja ili neke druge vrste proslava ili događaja.

Za taj posao morate imati dosta strpljenja, biti snalažljivi i imati sjajne pregovaračke sposobnosti, kako bi sve zahtjeve druge strane ispoštovali na najvećem mogućem nivou. Odgovorni su za organizovanje i upravljanje svakim aspektom događaja. Njihove dužnosti uključuju konceptualizaciju tematskih ideja, planiranje budžeta, rezervaciju mjesta, povezivanje sa dobavljačima i klijentima, upravljanje logistikom i predstavljanje izvještaja nakon događaja.

Planer događaja osigurava da se sastanci i konvencije pravilno planiraju, organizuju i izvode. Organizator događaja je odgovoran da sve prođe po planu, lagano i da se svi dobro provedu.

Dobar planer događaja mora biti visoko kvalifikovan organizator i odličan komunikator. Veći dio radnog dana se provodi na sastancima sa klijentima, da se dogovaraju uslovi, želje i usluge koje su potrebne, kao i da sve to uklopi u dati budžet.

Organizator se bavi obezbjeđivanjem svih usluge koje se pružaju na događaju od hrane, prevoza, uređenja prostora, muzike i slično. U brojnim slučajevima od organizatora se očekuje da osim što sve isplanira, ostane i na događaju kako bi ispratio da li sve protiče u najboljem redu, kao i da bi pritekao u pomoć ukoliko je potrebno hitno reagovati