Caffe slicica naslovne pored logoa 215

portonovi banerr

Svinjski file iz rerne s kus-kus salatom

Vrijeme pripreme: 20 – 30 minuta

Za 4 porcije 

Sastojci:

  • 500 g svinjskog filea (slabina)
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1/4 vrećice Kotányi mješavine začina za svinjsko pečenje

Kus-kus salata:

  • 250 g kus-kusa 
  • 2 crvene jabuke 
  • 50 g suvog grožđa
  • 50 g lješnika
  • 30 ml maslinovog ulja 
  • Sok i korica 1/2 limuna 
  • 1 kašičica Kotányi mirođije
  • Kotányi morska so i crni biber, po ukusu

 MG 5723

Priprema 

  1. Zagrijte rernu na 200 stepeni. File osušite papirnim ubrusom, premažite maslinovim uljem i utrljajte mješavinu začina po mesu. Prebacite file u keramički pekač ili manji pleh za pečenje te stavite u rernu i pecite 20-25 minuta. **
  2. Dok se file peče zakuvajte šerpu vode i skuvajte kus-kus prema uputstvima na pakovanju. Ostavite ga da se ohladi. 
  3. Jabuke operite, očistite i nasjeckajte na kockice 1*1 cm. Lješnike stavite u manji tiganj, tostirajte na srednje jakoj vatri oko 3 minuta. Prebacite ih na dasku i krupno nasjeckajte. 
  4. Dodajte ulje, sok i koricu limuna, mirođiju, so i biber u zdjelicu te dobro promiješajte. Ohlađeni kus-kus prebacite u veću zdjelu, dodajte jabuke, suvo grožđe i lješnike, prelijte pripremljenim dresingom i pomiješajte. 
  5. Kad je file pečeno izvadite ga iz pećnice, ostavite 2 minute na dasci, narežite na debljinu 1 cm te odmah poslužite uz kus-kus salatu.

** Vrijeme pečenja zavisi da li je file s navedenom gramažom duže i tanje ili kraće i deblje. 

 Caffe Montenegro logo bijeli

Jedini specijalizovani časopis o ugostiteljstvu i turizmu u Crnoj Gori

Kontakt


Tel: +382 (0) 20 653 271

Tel: +382 (0) 69 429 375

E-mail: redakcija.caffemontenegro@gmail.com

Podgorica

 

CAFFE MONTENEGRO u inboxu

PRIJAVA ZA NEWSLETTER:

We do not spam!