Caffe slicica naslovne pored logoa 212

MNE Media DIGITAL Caffe Montenegro Web Banner v2

Kotleti u sosu od bijelog luka i kremastim pire krompirom

Vrijeme pripreme: 20 – 30 minuta

Za 6 porcija 

Sastojci: 

  • 800-900 g svinjskih kotleta s kostima (6 komada)
  • 1/2 vrećice Kotányi mješavine začina za pečenje na žaru
  • 50 ml maslinovog ulja 
  • 50 g maslaca 
  • 6 čenova bijelog luka
  • Sok 1/2 limuna 

Pire krompir:

  • 600 g krompira za kuvanje
  • 50 g maslaca
  • 120 ml mlijeka 
  • 80 g milerama
  • 1/4 kašičice Kotányi morske soli 
  • 1/4 kašičice Kotányi šarenog bibera
  • Peršun, za serviranje 

23 MG 5432

Priprema:

  1. Napunite šerpu vodom i stavite na jaku vatru. Krumpir oljuštite, operite i narežite na kocke veličine 1,5*1,5 cm. Ubacite krompir u ključalu vodu i kuvajte 20 minuta.
  2. Kotlete osušite papirnim ubrusom i začinite Kotányi mješavinom začina za pečenje na žaru. Bijeli luk očistite i narežite na listiće. Zagrijte veći tiganj na srednje jakoj vatri i sipajte maslinovo ulje. Dodajte kotlete i pecite 4 minuta sa svake strane. Dodajte maslac i bijeli luk, pecite 1 minut i maknite s vatre. Prelijte limunovim sokom, okrenite kotlete i poklopite tiganj kako bi meso ostalo toplo. 
  3. Ocijedite kuvani krompir i vratite ga u šerpu. Dodajte ostale sastojke osim peršuna te vratite na laganu vatru. Gnječilicom za krompir usitnite pire do željene konzistencije. Poslužite pire uz kotlete i pospite nasjeckanim peršunom. 

 Caffe Montenegro logo bijeli

Jedini specijalizovani časopis o ugostiteljstvu i turizmu u Crnoj Gori

Kontakt


Tel: +382 (0) 20 653 271

Tel: +382 (0) 69 429 375

E-mail: redakcija.caffemontenegro@gmail.com

Podgorica

 

CAFFE MONTENEGRO u inboxu

PRIJAVA ZA NEWSLETTER:

We do not spam!