173CM Slicica naslovne pored logoa

NP 1903 03 Niksicko generic baner za sajt Caffe MNG 470x90 8

Sasvim lično: Ovo proljeće na bijeli luk miriše

U ovom periodu godine bih obično pisala o zimskoj turističkoj sezoni u Crnoj Gori. Ali ove godine na tu temu nemam o čemu da pišem. Nakon ove zime nema šta da sabiramo, zimska sezona nije u minusu nego je ovo minus sezona. Nije je ni bilo. Ja kao neki turizmobrižnik (izmislila sam sad na licu mjesta tu riječ, a zašto ih ne bi izmišljali i bogatili ovaj naš jezik umjesto onoliko anglizama kojim se „moderno“ poštapamo), ali u turizmu sam, ovako ili onako, kao i svako svjesno biće u našoj zemlji koje zna da ova zemlja ne počiva na industriji i nažlost ni na proizvodnji. Usluge i turizam, i to je to. Ako nema turizma nemamo koga ni uslužiti sem ukućana ove nam jedine naše zemlje i domovine.
Ako ovo bude, a neće nadam se jedna od najgorih turističkih godina, neće valjda, evo je tek počela godina, okrenimo to u svoju korist, makar ćemo lako narednih godina u poređenju s njom dostići rekorde. U svom ovom pesimizmu proljeća opravdano izazvanim, budimo optimisti, makar malo, pa možda baš neki budući turistički rekordi budu toliko veliki pa anuliraju minus.
I dok pišem kolumnu paralelno spremam „bakalar na bijelo“, moj omiljeno lako-spremi jelo, pa mi misli čas u kuhinji kod šporeta, čas u kolumni.


KUD GOD KRENEM OVIH DANA OSJEĆAM MIRIS BIJELOG LUKA, U JAVNIM PROSTORIMA, NA ULICI U PROLAZU MEĐU LJUDIMA... I TO JE U REDU, LJUDI SU PREPADNUTI OD VIRUSA GRIPE PA ZNAJUĆI ČUDOTVORNE MOĆI BIJELOG LUKA BLAGOTVORNE PO ZDRAVLJE KONZUMIRAJU GA VIŠE NEGO IKAD, JEDU GA LAKO KAO JABUKU, A STRAH JE JAČI OD BLAMA OD ZADAHA. SAŽVAĆITE LIST PERŠUNA I NEĆE SE OSJEĆATI DA STE JELI BIJELI LUK. I JEDITE BIJELI LUK JER POMAŽE, A KAŽU IMA I MAGIJSKU MOĆ ZAŠTITE OD NEVIDLJIVIH SILA ZLA, PA ETO... ZASADIMO BIJELI LUK OVOG PROLJEĆA PO CIJELOJ CRNOJ GORI.


No, ako u ovoj kolumni ne bude ništa pametno rečeno, makar da spremim ručak kako treba. I tako razmišljam dok režem bijeli luk, onaj sitni sa ostacima zemlje po glavicama, a takav je jer je domaći zahvaljući nabavci moje majke, inače ja bih morala kupiti onaj krupni, prebijeli, što u čudnoj plastičnoj mrežici stiže, kako kažu, gle čuda - iz Kine. Nema veze ova konstatacija ni luk iz Kine sa ovim korona virusom, svi kupujemo ono što moramo, domaćeg u marketima nema, ali moramo li bijeli luk uvoziti čak iz Azije. Dakle, razmišljam, zašto ne zasijemo bijeli luk po cijeloj Crnoj Gori, pročitala sam da nije zahtjevna biljka, ne traži specijalne uslove uzgoja, i kod nas može skoro po cijeloj zemlji da uspijeva.
Jer, ovih dana proljeće mi miriše na bijeli luk. Kud god krenem osjećam miris bijelog luka, u javnim prostorima, na ulici u prolazu među ljudima... I to je u redu. Bijeli luk je čisto zdravlje, čudotvorac, sprečava i liječi mnoge bolesti, antibiotik je i antiseptik... i bezbroj jela ne bi bila tako dobra bez njega. Ali pojačano konzumiranje bijelog luka ove zime je izazvano strahom od virusa gripa, strah od korona virusa... Vazduh miriše na bijeli luk, što i nije loše jer bijeli luk dezinfikuje vazduh – uništava viruse kako u organizmu tako oko nas. Evo ovako predlažu: stabljiku na kojoj su ostaci ljuske na kojoj su bili čenovi zapalite u pepeljari ili na nezapaljivom tanjiriću i pustite da tinja. Dim koji će se širiti prostorom nije neprijatan, a upravo će on ubiti viruse koji se eventualno šire prostorom. Spriječićete tako upale grla, nosa, ali i pluća. Eto onda znači kad ga jedemo izdišući ga dezinfikujemo vazduh, pa ne zamjerajmo ljudima oko nas oni samo čine dobro, a ne imaju neprijatan zadah, kako se to zna reći.
Ljudi su prepadnuti od virusa gripe da ih je postalo baš briga što im zadah „dezinfikuje“ prostor, ali ako vama ipak smeta i smatrate to neprimjerenim nemojte da zbog toga ne jedete luk ili ga uzimate u tabletama. Evo upravo dodajem u moj bakalar peršun, a peršun je taj moćnik koji ubija zadah od bijelog luka. Uzmite listić peršuna prožvaćite i nema traga od luka koji ste jeli.
Budimo pozitivni i jedimo bijeli luk dok sve ovo ne prođe... Ipak ne pretjerujte jer prekomjerno konzumiranje bijelog luka može biti toksično, pa pazite. Spremajte neku zdravu hranu, predlažem baš ovaj „bakalar na bijelo“, bakalar je zdrav to znate, Ledo ima izuzetno dobar smrznuti bakalar, treba vam još maslinovog ulja, list lovora, malo začina. I naravno gore često pominjanog bijelog luka, i to je to.
I da, držite se bijelog luka, u kuhinji kad spremate jela ne zaobilazite ga, uzimajte ga kao preventivu ili pri izlječenju bolesti, a pripisuje mu se i magijska moć zaštite od nevidljivih sila zla, pa eto... zasadimo bijeli luk ovog proljeća po cijeloj Crnoj Gori.
Mislim da je bijeli luk važan uvijek, a u ovom momentu više nego ikad zavređuje pažnju, pa i da bude tema kolumne.

 

 LOGO WHITE

Jedini specijalizovani časopis o ugostiteljstvu i turizmu u Crnoj Gori

Kontakt


Tel: +382 (0) 20 665 155

Tel: +382 (0) 69 429 375

E-mail: caffe.montenegro@gmail.com

Podgorica

 

CAFFE MONTENEGRO u inboxu

PRIJAVA ZA NEWSLETTER:

We do not spam!