Caffe slicica naslovne pored logoa

DZT Banner GLC 470x90 EN

Svi zalogaji su slađi uz vina Plantaža

Budite majstori novogodišnje trpeze /

Dosljedni ste ritualu da uživate u domaćoj hrani i vinu i potrebna vam je preporuka za čarobnu hedonističku paralelu? U nastavku zavirite u magični svijet uparivanja vina i hrane uz preporuke vinarije Plantaže ...

Sa željom da što više ljudi tokom novogodišnjih praznika, u društvu najbližih, kreira posebne doživljaje, Plantaže daju preporuke za savršeno uparivanje hrane i vina, kako bi se stvorila harmonija koja pruža nezaboravne trenutke.

Žena NG

VINO I DESETI  -  SPOJ ZA ONE KOJI ZNAJU DA UŽIVAJU I DA SPOJE TO DVOJE

Za vrijeme slava i novogodišnjih praznika na trpezi, neizbježno i tradicionalno, će se naći mnoštvo poslastica raznih ukusa. Doživljaj spajanja slatkih zalogaja i vina je poseban i obično dolazi na kraju obroka, mada, može biti i dio rituala svakodnevnice u poslijepodnevnim satima. Da bismo u potpunosti uživali u ukusima prazničnih specijaliteta, poslastica i gutljajima vina, treba da poznajemo nekoliko osnovnih pravila kojih bi trebalo da se pridržavamo.

Slaganje poslastica i vina nije komplikovan proces, međutim, kao i kod bilo kojeg drugog uparivanja hrane i vina poželjno je znati sadržaj namirnica i njihov ukus, količinu šećera, kiselina i stil vina koje namjeravamo da uparimo. Ovdje je stvar dosta prostija, jer je za dobijanje čarobnog užitka dovoljno znati nivo slasti i vina i deserta neophodnih za idealan spoj.

vina i dezerti1

U vrijeme praznika, na našim trpezama, gotovo uvijek će se naći sitni kolači koji su različitih sastava i ukusa. Zato, suvim kolačima bez mnogo šećera, „poklonite“ jedan poluslatki ili slatki pjenušac. U ovoj kombinaciji, kao idealan izbor, preporučujemo pjenušavi polu suvi Crnogorski Val. Proizveden tradicionalnom šampanjskom metodom, Crnogorski Val je izrazito voćan, sa dominantno citrusnim notama. Dobro izbalansirano, pitko, svježe i kremasto vino odličan je izbor u ovim prilikama.

Ukoliko planirate da svoje najbliže obradujete poslasticama koje su u osnovi čokoladne, ugođaj će, sasvim sigurno, biti potpuniju ukoliko uz vaš čokoladni desert poslužite slatko crveno vino. Naša preporuka je prirodno desertno vino Medun sa raskošnim aromama šumskog voća, šljive i karamele, koja na čokoladom nepcu daje doživljaj savršenog aranžmana različitih tonova u perfektno odabranoj melodiji.  

Podsjetimo, sve preporuke i primjeri slaganja hrane i vina su tu da bi nam pomogli prilikom odluke šta da odaberemo uz određenu hranu. Svakako, na njih treba gledati kao na smijernice i eksperimentisati što više, kako bi došli do svojih omiljenih kombinacija u kojima ćete neizmjerno uživati.

podrum


Restoran „13 Jul“

U restoranu „13 Jul“ očekuje vas bogata ponuda specijaliteta domaće i moderne kuhinje uparene sa premium vinima Plantaža.

Kontakt : 068 869 0520


PLANTAŽE PREPORUKA ZA PRAZNIČNU TRPEZU

Medun

Slatka vina su sve zastupljenija u gastronomiji. Pravilno rashlađena mogu se konzumirati sama, uz različite vrste deserata ili sireve sa plemenitim plijesnima.

U blizini Podgorice nalazi se stari ilirski grad Medun. Nekada su ga okruživali vinogradi od čijeg grožđa se proizvodilo slatko vino. U podrumima „Plantaža“ nastalo je vino Medun,  u kome se prepliću tajnovitost legendi i duh novih vremena. 

Restoran13Jul

To prirodno slatko vino, pravi je izazov za vinske sladokusce. Proizvedeno od prosušenog grožđa sorte Vranac, koje u fazi suvarka nakupi oko 35% šećera. Tako prosušeno grožđe se prerađuje i fermentiše, nakon čega oko 3 godine odležava u hrastovim bačvama.

Ovo vino je izuzetne slatke punoće, zaokruženih aroma crnog voća i čokolade, sa bogatom kremastom završnicom. Odiše mirisom suvog grožđa i suvih smokava, izuzetno kompleksnog ukusa završnice kafe i čokolade. 

Idealan partner svim dezertima od čokolade.

Preporučuje se služenje na temperaturi 18 – 20°C.

Hrana Teleći ramstek u sosu od šumskog voća


Posjetite podrum Šipčnanik, jedinstveni vinski hram u kojem odležava preko 2 miliona litara vina, i prepustite se uživanju u programima degustacije i slaganja vina i hrane u pratnji somelijera Plantaža.

Kontakti za informacije i rezervacije: Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je vidjeli. 067 099 099


Hrana Tuna stek

VAL Brut

Često se zaboravlja da pjenušavo vino jeste samo vino i da se u njemu može uživati svakog dana, a ne samo u posebnim prilikama. Svakako, ono je neizbježan saveznik naših malih i velikih slavlja i stoga iskoristite ove praznične dane pred nama i uživajte u čarobnim mjehurićima koji imaju posebnu moć da na tren zaustave vrijeme, izmame osmjeh na lice i svakom događaju daju potrebnu notu glamura.

Jedinstveno suvo pjenušavo vino Val Brut, nastalo je kao autentičan Cuvee (kupaža) Chardonnay-a i autohtone crnogorske bijele sorte Krstač, klasičnom metodom naknadne fermentacije u flaši (Šampanj metod).

Kremasto, skladno i sočno vino sa finim mjehurićima koji dugo perlaju u čaši. Karakteriše ga bogatstvo citrusnih i hrskavih aroma zrele kruške, blanširanog badema i zelene jabuke, dugotrajne svježine. Izbalansirano, lepršavo i dopadljivo.

Preporučuje se kao aperitiv.

Poslužiti na temperaturi 4-5°C.

Stari podrum Vranac

Specijalna serija, nazvana po prvom i najstarijem podrumu Plantaža - „Starom podrumu“, u Lješkopolju, magičnom mjestu na kojem nastaju premium vina iz najboljih berbi, brižljivo njegovana u sudovima od francuskog hrasta.

Podrum Šipčanik wine cellar

Vino je nastalo probirnom berbom autohtone crnogorske sorte Vranac. Suvo, boje crne zrele trešnje sa purpurnim odsjajem. Karakterišu ga intezivne arome suvih šljiva, trešanja i sladića, dobro izbalansirane sa začinskim notama koje mu daju klasu i kompleksnost. Punog tijela, mekih i slatkih tanina, sa dugotrajnom voćnom završnicom, podržanom delikatnim notama vanile i pečene kafe. Veliko vino, izuzetno harmoničnog ukusa.

Idealan je pratilac  moćnim jelima od crvenog mesa.

Preporučena temperatura služenja 16° do 18°C.


MASLINOVO ULJE 

Maslina, njen plod i dragocjeno ulje predstavljaju univerzalan simbol mediteranske kuhinje kao i čitave male filozofije ishrane, otpornosti i zdravlja ljudi, jer je izuzetno bogato vitaminima i esencijalnim masnim kiselinama.  Ono je sastavni je dio raznih marinada i preliva za salate, a izvrsno se slaže sa sirevima, mirisnim začinskim biljem, tikvicom, rukolom,  raznim toplim i hladnim predjelima, morskim plodovima, ribom, tjesteninom i jelima na bazi mesa.

maslinovo ulje Medaljon od marinirane losos pastrmke sa suvim voćem i limunom

U Plantažama maslinari brižljivo njeguju svoje maslinjake, a ručna berba sorti Leccino, Maurino, Arbequina i Barska žutica traje čak mjesec dana, jer se plod svake sorte bere u vrijeme optimalne zrelosti. Najsavremenija tehnologija hladnog cijeđenja i brižljivo stvaranje kupaže pomenutih sorti rezultira plemenitim, elegantnim i pitkim uljem koje je do sada, višestruko, nagrađivano zlatnim medaljama za kvalitet.

maslinovo ulje4

Zlatno-zelenkasto maslinovo ulje Plantaža koje plijeni svojom blagom notom gorčine, mirisom pokošene trave i voćnim tonovima, posljednjih godina impresionira gurmane i kuvare.


 

 Caffe Montenegro logo bijeli

Jedini specijalizovani časopis o ugostiteljstvu i turizmu u Crnoj Gori

Kontakt


Tel: +382 (0) 20 653 271

Tel: +382 (0) 69 429 375

E-mail: redakcija.caffemontenegro@gmail.com

Podgorica

 

CAFFE MONTENEGRO u inboxu

PRIJAVA ZA NEWSLETTER:

We do not spam!