Vrijeme pripreme: 45 – 60 minuta

Porcije: 6

Sastojci:

• 500 g cvekle
• 500 g krompira
• 500 g šargarepe
• 3 jaja
• 1 kašičica Kotányi bijelog luka u granulama
• 1 prstohvat Kotányi morske soli
• 1 prstohvat Kotányi šarenog bibera
• 2 luka
• 10 kašika suncokretovog ulja
• 120 g brašna

Način pripreme:

1. Cveklu ogulite i sitno naribajte. Takođe ogulite i naribajte krompir i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice.
2. Sada uzmite 3 zdjele i napunite svaku različitim ribanim povrćem. U svaku posudu dodajte jaje, 40 g brašna, nasjeckani luk i začine pa dobro umijesite rukama dok ne dobijete masu.
3. Ručno oblikujte popeke. Tiganj obložite suncokretovim uljem i u njoj propržite popeke. Pržite s obije strane nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi.
4. Ocijedite na komadu kuhinjskog ubrusa. Šarene popeke poslužite uz svježu salatu i umak po izboru.